FACTORY CAFE & BREW BAR

          “It’s fantastic to make someone happy with something as simple as a cup of coffee” ประโยคสั้นๆ หลังเคาน์เตอร์กาแฟที่ถอดความได้ว่า “มันเยี่ยมมากที่ทำให้ใครบางคนมีความสุขด้วยสิ่งง่ายๆ อย่างกาแฟแก้วหนึ่ง” ราวกับจะประกาศเจตนาของร้าน FACTORY CAFE & BREW BAR แห่งนี้ว่าสิ่งสำคัญอันดับแรกคือกาแฟ

           พื้นที่เคาน์เตอร์ปูนเปลือยด้านหนึ่งจึงมีเมล็ดกาแฟหลากชนิดจากนานาประเทศให้เลือกมาชงแบบดริปหรือแบบชอตเอส เพรสโซ่ ส่วนพื้นที่กลางตั้งเครื่องชงเอสเพรสโซ่ตัวใหญ่ แก้วกาแฟ ตู้น้ำแข็ง และสารพันอุปกรณ์ ใต้แสงเหลืองนวลอันอบอุ่นนุ่มนวลเหมือนคาปูชิโน่แก้วที่เราสั่งมา ลวดลายดอกทิวลิปที่วาดจากฟองนมดูนุ่มเนียน เมื่อจิบกาแฟ แรกสัมผัสฟองนม นมอุ่นๆ นั้นหวานละมุนลิ้น

            รสกาแฟที่ผสมอยู่ได้มาจากเมล็ดกาแฟคั่วระดับกลาง จึงยังคงกลิ่นและรสของผลไม้ที่เป็นรสแฝงของกาแฟ คำต่อๆ มาผมจิบได้อย่างเริงใจ เพราะรสหวานนุ่มของนมกับกลิ่นผลไม้ผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยไม่มีความขมเข้มเข้ามาแซมปน หลากเมนูดูเหมือนเป็นสิ่งง่ายๆ ทว่าทุกแก้วกาแฟบาริสตาล้วนทุ่มเทใส่ใจลงในนั้น