ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงเล็ก

ถึงบรรยากาศร้านจะดูบ้านๆ แต่ขอบอกว่ารสชาติไม่บ้านนะจ๊ะ ด้วยขายมา ๓๐ กว่าปี จึงเป็นเครื่องการันตีว่ารสชาติ ไม่ธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรลุงเล็กนั้นไม่ใส่เลือด ใช้เพียงน้ำหมักเนื้อและน้ำหมักหมูต้มแยกหม้อ เติมกะทิลงไปนิดหน่อยเคี่ยวให้ข้นแล้วปรุงรส รับประกันอร่อยไม่เหมือนใครแถมไม่มีกลิ่นคาวอีกด้วย

               ใครที่เป็นสาวกก๋วยเตี๋ยวเนื้อรับรองไม่ผิดหวัง ลุงเล็กใช้เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าวคือส่วนโคนขาหลังถึงสะโพกก้อนใหญ่ เนื้อนุ่ม ไม่ติดมัน นำมาต้มคราวละเป็นสิบๆ ก้อน แล้วนำมาตุ๋นเตาถ่านอีกครั้งค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม ส่วนหมูก็ใช้เนื้อสันติดมันนิดๆ นำมาต้มแล้วตุ๋นด้วยเตาถ่านได้เนื้อหมูนุ่มมากๆ ก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามไม่ว่าเนื้อหรือหมูก็เสิร์ฟมาพอน้ำคลุกขลิก ใส่เครื่องเครามาทั้งเนื้อสด เนื้อตุ๋น ลูกชิ้น และตับ อร่อยเข้มข้นถึงน้ำถึงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบและใบโหระพาสด ๆ ให้กินเคียง อร่อยกันชามต่อชามเลยจ้า