KITAOHJI BANGKOK

          ลิ้มรสสัมผัสกับสุดยอดอาหารชั้นสูงจากแดนอาทิตย์อุทัย ต้นตำรับร้านสไตล์ไคเซกิ (Kaiseki) ที่โด่งดัง ในประเทศญี่ปุ่นมากว่า 80 ปี ซึ่งร้าน Kitaohji นี้ขยายสาขามาเปิดที่เมืองไทยเป็นแห่งแรกและแห่งเดียว ณ ย่านทองหล่อสวนแบบญี่ปุ่นถูกยกมาไว้ในซอยทองหล่อ 8 โดยมีรั้วทิวไผ่เพิ่มบรรยากาศเรียบง่าย

          ชุดกิโมโนสีหวานคือเครื่องแบบของพนักงานที่คอยดูแลต้อนรับเราราวกับนั่งกินอาหารอยู่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ ไคเซกิคือชุดอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม เป็นหนึ่งในรูปแบบอาหารชั้นสูงที่เสิร์ฟก่อนดื่มชาในพิธีชงชาเชฟชาวญี่ปุ่นจะพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ตามฤดูกาล เช่น เห็ดมัตสึทาเกะที่มีเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงคัตสึโอะหรือปลาโอซึ่งจับได้ช่วงต้นฤดูร้อนเพื่อให้เป็นอาหารสไตล์ไคเซกิขนานแท้ เมนูของที่นี่จึงมีให้เลือกหลายเซต อย่าง Hairy Crab Kaiseki Course ซึ่งมีปูขนเป็นจานหลัก เขาจะแกะเนื้อปูออกมาอย่างดี เป็นชิ้นสวย เสิร์ฟพร้อมมันปู วางมาบนน้ำแข็ง Wagyu Beef Hobayaki

          Kaiseki Course ที่มีจานหลักเป็นเนื้อวากิวระดับพรีเมียมเกรด A4 ย่างมาบนใบโฮบะแห้ง กลิ่นหอมกรุ่นรสนุ่มลิ้นแต่ละคอร์สจะมีถึงเจ็ดเมนูด้วยกัน แต่สั่งแยกเป็น à la carte ได้ตามชอบ ทุกเมนูทุกจานเต็มไปด้วยจิตวิญญาณในการปรุงความพิถีพิถัน และความใส่ใจ