เม้งโภชนา

     “เย็นตาโฟลือชื่อแห่งย่านบางลำพู”

     ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเจ้าเก่าแก่ เปิดมากว่า 40 ปีแล้ว  ทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นปลาทำเอง เป็นลูกชิ้นปลาแท้ๆ ไม่มีสารเคมีเจือปน รับประกับความอร่อย หอม เนื้อแน่นเหนียวนุ่ม เพราะใช้ปลาทะเลถึงสามชนิด คือ ปลาอินทรี ปลาดาบลาว และปลาหางเหลือง นำมาบดจนเนื้อเนียนแล้วปั้นด้วยมือ ได้ลูกชิ้นแสนอร่อยใครได้ชิมก็ติดใจ  และยังมีของเด็ดที่ห้ามพลาดอีกอย่าง คือเผือกทอดซึ่งทอดสดใหม่วันต่อวัน อร่อยจนต้องสั่งมากินเพิ่ม

     ซอสเย็นตาโฟทางร้านก็ทำเองด้วยสูตรเฉพาะ  เครื่องปรุงต่างๆ ทั้งกระเทียมเจียว ถั่วคั่ว และพริกป่น เขาทำเองใหม่ๆ วันต่อวันเช่นกัน  ไม่ว่าจะสั่งก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาว หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำใส คุณจึงได้ลิ้มรสอร่อยเลิศทุกเมนู