Simple. Natural Kitchen

     ร้านอาหารสไตล์ All Day Breakfast ของ พลอย-ณัชชา ชาติละออง เชฟสาวศิษย์เลอ กอร์ดอง เบลอ ผู้เติบโตมากับอาหารสุขภาพฝีมือแม่ บวกกับประสบการณ์การเป็นเชฟในร้านอาหารชื่อดัง เมื่อเปิดร้านของตัวเองจึงเลือกเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพแบบที่คุ้นเคย  เธอรู้สึกสบายใจที่ได้ทำอาหารดีๆ จากวัตถุดิบดีๆ ให้ลูกค้าชิม จึงเลือกสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เช่น ใช้ผักสลัดออร์แกนิกจากไร่ยิ้มเขียว ไข่ไก่อารมณ์ดีจากปากช่อง เนื้อหมูและไส้กรอกจากสโลนส์อาร์ทิซานซึ่งคัดสรรหมูที่เลี้ยงด้วยสมุนไพรในฟาร์มขนาดเล็ก ขนมปังโฮมเมดจากคองกี้ส์เบเกอรี่ใน ซ. เอกมัย

     เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้าที่กินได้ตลอดวัน มีตั้งแต่แบบอิ่มเบาๆ อย่างกราโนลาโฮมเมดเสิร์ฟกับกรีกโยเกิร์ตและผลไม้สดตามฤดูกาล  บรุสเกตตาที่มาพร้อมความสดฉ่ำของซูคินีสไลซ์ เติมรสชาติด้วยเดรสซิ่งใบโหระพาและหัวหอม ออนท็อปด้วยควินัวในน้ำบีทรูท ซอสทรัฟเฟิล และพาร์เมซานชีส

     ส่วนแบบจัดเต็มจานใหญ่แชร์กันได้ทั้งโต๊ะก็มี Full English Breakfast ครบทั้งไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก สลัดผักสดราดเดรสซิ่งรสจัดจ้านเปรี้ยวๆ เค็มๆ และขนมปังโฮลวีตชิ้นโต กินกับซอสมะเขือเทศที่เพิ่มรสสัมผัสด้วยถั่วชิกพีกรุบๆ มันๆ

     อีกเมนูขายดีคือ Simple Eggs Benedict ที่รวมจุดเด่นของวัตถุดิบหลายอย่างไว้ในจานเดียว ทั้งรสเปรี้ยวสดชื่นของน้ำสลัดมะเขือเทศสด กลิ่นหอมของซอสทรัฟเฟิล ความละมุนของซอสฮอลแลนเดส และไข่แดงเยิ้มๆ ในไข่ดาวน้ำ โดยมีขนมปังโฮมเมดเนื้อแน่นรองอยู่ด้านล่าง  ส่วนเครื่องดื่มก็เป็นน้ำผักผลไม้สกัดเย็นที่ทำสดใหม่ทุกวัน

     แม้เป็นร้านเล็กๆ ที่ตกแต่งเรียบง่ายสบายๆ แต่ความประทับใจในรสชาติและความสดของวัตถุดิบทำให้ลูกค้าบอกต่อจนคนมาอุดหนุนกันตลอด โดยเฉพาะมื้อเช้าวันเสาร์-อาทิตย์คนแน่นร้านเลยทีเดียว  ทางร้านมีโซนจัดเลี้ยงที่ให้บริการแบบเชฟส์เทเบิลด้วย

     ร้านนี้เสิร์ฟอาหารส่วนใหญ่บนจานไม้และใช้หลอดไม้ไผ่แทนหลอดพลาสติก ทั้งเศษผักผลไม้ที่เหลือก็นำไปทำปุ๋ยหมักใช้เองที่บ้าน เพื่อช่วยลดปริมาณขยะอีกแรงหนึ่ง