คนจับปลา (Fisherfolk)

     จากการทำงานฟื้นฟูและอนุรักษ์ของสมาคมรักษ์ทะเลไทย ร่วมกับชุมชนชาวประมงภาคใต้เมื่อ 4 ปีก่อน จึงเกิดการต่อยอดเพื่อสร้างรายได้ให้ชุมชน ด้วยการเปิดร้านจำหน่ายอาหารทะเลแช่แข็งเป็นแห่งแรกใน อ. บ่อนอก จ. ประจวบคีรีขันธ์ แต่ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร

     จากนั้นลองย้ายร้านมากรุงเทพฯ ก็พบว่ามีความต้องการของตลาดมากกว่า เพราะเป็นสินค้าที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การกินของคนเมือง โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากสินค้าของร้านมีความสด สะอาด สะดวกต่อการปรุงเป็นอาหาร ที่สำคัญคือปลอดภัยเพราะไม่ใช้สารเคมีในการแช่แข็งหรือแปรรูป ทั้งไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมเพราะจับปลาด้วยวิถีประมงพื้นบ้าน

     ร้านคนจับปลาเป็นศูนย์กลางในการรับและกระจายสินค้าที่ส่งตรงมาจากกลุ่มประมงในเครือข่าย คือจากประจวบคีรีขันธ์ สตูล นครศรีธรรมราช และทะเลสาบสงขลาในพัทลุง  มีการตรวจสอบดูแลสินค้าก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค และอัปเดตสินค้าทุกวันทางออนไลน์ พร้อมรับออร์เดอร์ทางไลน์และเฟซบุ๊ก และจำหน่ายที่หน้าร้าน

     ร้านรับซื้ออาหารทะเลจากชุมชนประมงที่ทำงานฟื้นฟูและอนุรักษ์ร่วมกับสมาคมรักษ์ทะเลไทยในราคาที่เป็นธรรม และให้ราคาสูงกว่าพ่อค้าคนกลาง

     จะมีการตรวจสอบอย่างชัดเจนว่าใช้เครื่องมืออะไรในการจับปลา มีวิธีเก็บรักษาสัตว์น้ำที่ได้มาอย่างไร โดยสามฝ่าย คือ กลุ่มชาวบ้าน สมาคมสมาพันธ์ชาวประมงพื้นบ้านแห่งประเทศไทย และตัวแทนของคนจับปลาในแต่ละพื้นที่

     ผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งของร้านมีหลายชนิด เช่น ปลาเก๋า ปลาทรายขาว ปลากะพง หมึกหอม จากสตูล  ปลากระบอก ปลาจวด กุ้งแชบ๊วย ปลากุเลา จากนครศรีธรรมราช  ปลาน้ำดอกไม้ ปลาหลังเขียว ปลาอินทรี กุ้งแชบ๊วยใหญ่ จากประจวบคีรีขันธ์  กุ้งก้ามกรามและปลากระบอกจากพัทลุง

     นอกจากนี้ยังมีสินค้าแปรรูปอย่างกะปิ ปลาอินทรีเค็ม ปลาหลังเขียวหวาน-เค็ม ปลากุเลาเค็ม  โดยเฉพาะกุ้งแห้ง หมึกแดดเดียว และทอดมันปลาอินทรีที่ไม่ปรุงแต่งรสนั้น เป็นสินค้าขายดีมาก

     สินค้าของร้านคนจับปลาสดตั้งแต่ต้นทางยันปลายทาง เพราะทันทีที่จับปลาได้ ชาวบ้านจะแช่ปลาไว้ในน้ำแข็ง ก่อนส่งให้ทางร้านแปรรูปด้วยการแล่ตัดแต่งให้สะอาด แล้วแพ็กสุญญากาศเข้าตู้ฟรีซทันที  ภายในไม่กี่ชั่วโมงปลาจะถูกส่งถึงกรุงเทพฯ โดยเก็บไว้ได้นาน 6 เดือนถึง 1 ปี ซึ่งรสชาติจะไม่ด้อยลง

     เมื่อมีออร์เดอร์ สินค้าก็จะถูกส่งถึงมือผู้บริโภคภายใน 1-2 ชั่วโมง  ทางร้านการันตีเรื่องคุณภาพที่พรีเมียมกว่า ตรวจสอบที่มาที่ไปได้ หากพบว่าคุณภาพไม่ดีก็ยินดีคืนเงิน หรือเปลี่ยน/คืนสินค้า ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าได้กินปลาที่สดสะอาดและปลอดภัยจริงๆ

     คนจับปลาเป็นกิจการของชาวประมงพื้นบ้านที่ใส่ใจงานอนุรักษ์ควบคู่ไปด้วย เงิน 40% ของกำไรที่ได้จะนำกลับไปทำงานอนุรักษ์ฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลสืบต่อไป ดังนั้นจึงอยากให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูนี้ด้วยกัน

     พิเศษสำหรับลูกค้าที่มาเลือกซื้อสินค้าด้วยตนเองที่ร้าน จะได้รับส่วนลด 10% จากราคาขายทางออนไลน์