Le Root

     Le Root คาเฟ่ออร์แกนิกเรียบเท่คลุมโทนสีเขียว ก่อตั้งโดย เพิร์ล-วศธร พลไพศาล ที่เชื่อว่า การรักสุขภาพนั้น เราจะต้องมั่นใจว่าอาหารที่กินปราศจากน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีสารเคมี และใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ

     ผู้ที่อยู่ในสายสุขภาพคงคุ้นชื่อ Le Root เพราะเป็นแบรนด์ขนมปังและอาหารออร์แกนิกสไตล์ Grab & Go และแบรนด์หนึ่งในเครือของบริษัทเฮอริเทจ แล็บ แอนด์ ไลฟ์ จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วพรีเมียมและผลไม้อบแห้ง ซึ่งทางร้านก็นำวัตถุดิบต่างๆ เหล่านี้มาเป็นส่วนผสมด้วย

     Le Root ครีเอตเมนูเบเกอรี อาหารต่างๆ โดยมีที่มาที่ไปแบบตรงตัวว่าเป็นแบรนด์ที่มีรากฐานจากบริษัทแม่ที่มั่นคง  ทุกวัตถุดิบจากธรรมชาติถูกคัดสรรด้วยความใส่ใจตั้งแต่รากในดินจนถึงปลายทางที่เป็นสินค้าส่งถึงมือผู้บริโภค เหมือนเป็นการต่อยอดสิ่งที่มีอยู่ให้กลายเป็นสินค้าอาหารสุขภาพที่ทุกคนเข้าถึงได้

     อาหารสุขภาพของที่นี่แบ่งเป็นหกกลุ่มหลัก  กลุ่มแรกคือ All Organic เป็นสินค้าที่ผลิตจากวัตถุดิบออร์แกนิกแท้ 100% ผ่านการรับรองมาตรฐานจากองค์กรระดับนานาชาติ

     กลุ่มที่ 2 Seriously Raw คืออาหารที่ผ่านความร้อนน้อย ไม่มีการอบเลย ใช้อุณหภูมิไม่เกิน 40-49 องศาเซลเซียสในกรรมวิธีการผลิต เพื่อคงคุณค่าของสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน

     กลุ่มที่ 3 Vegan Hardcore เหมาะสำหรับคนกินมังสวิรัติแบบจริงจัง ไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์เลย แม้แต่น้ำผึ้งก็ไม่ใช้

     กลุ่มที่ 4 Low Cal เป็นเบเกอรีและอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เอาใจคนลดน้ำหนักโดยเฉพาะ  สินค้าทุกตัวในกลุ่มนี้แสดงตัวเลขแคลอรีไว้ด้วย

     กลุ่มที่ 5 Healthy หมวดอาหาร non-dairy หรือไม่มีส่วนผสมของนม ต่างจากประเภทมังสวิรัติตรงที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและไข่  สินค้ากลุ่มนี้มีมากที่สุดในร้าน

     และกลุ่มที่ 6 Dairy & Meat มีส่วนผสมของนมและเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับคนที่ชอบออกกำลังกาย ต้องการสร้างกล้ามเนื้อเป็นพิเศษ มาในรูปของแซนด์วิชที่สอดไส้เนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบต่างๆ

     ส่วนเครื่องดื่มมีให้เลือกสองประเภทหลัก คือ เมนูกาแฟ และเมนูนมอัลมอนด์

     เมนูกาแฟเป็น specialty coffee มีสองชนิด ได้แก่ Le Root Blend เป็นการคั่วแบบปานกลาง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของฮาเซลนัตกับพีนัตบัตเตอร์  และ Bolivia Organic

     เมนูนมอัลมอนด์ เป็นเครื่องดื่มนมที่ไม่มีส่วนผสมของนมวัวเลย ใช้วิธีคั้นสดแบบเข้มข้น ไม่ผสมน้ำตาล จึงได้รสชาติของอัลมอนด์แท้ๆ

     เบเกอรีที่น่าสนใจก็เช่น เค้กเลมอน Flourless Lemon Syrup Cake ใช้เลมอนทั้งเนื้อและเปลือกผสมกับอัลมอนด์บด ไม่ผสมแป้ง รสหวานอมเปรี้ยว  กินคู่เครื่องดื่มกลุ่ม Organic Sparkling ที่ใช้น้ำแร่ตรา Mangiatorella จากอิตาลีแทนโซดา ให้ความซ่าสดชื่น มีหลายรสชาติให้เลือกจับคู่กับเค้กและขนม

     อีกเมนูน่าชิมคือ เค้กแครอตโลว์แฟตครีมชีส (Carrot Cake & Low Fat Cream Cheese) สั่งคู่ Use Date Syrup ที่ใช้ความหวานจากไซรัป ก็อร่อยเข้ากันดี

     และยังมีขนมอร่อย ดีต่อสุขภาพอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น Super Raw Ball คละรสทั้งรสเปรี้ยมอมหวานของ cranberry อบแห้งและรสของ cacao  หรือ Ferraro Ball และ Coconut Bliss ซึ่งให้รสสัมผัสคล้ายทอฟฟี่ แต่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานส์