วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์เพลินข้าวบ้านอู่ทอง

     วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์เพลินข้าวบ้านอู่ทอง คือโครงการที่รวมกลุ่มเกษตรกรพื้นถิ่นเพื่อให้ความรู้ด้านการทำนา ให้สามารถคัดเลือก เก็บรักษา ตลอดจนพัฒนาสายพันธุ์ข้าวได้ด้วยตนเอง เป็นการยกระดับให้ชาวนาเป็นดังเจ้าของการผลิตที่พึ่งพาตัวเองได้อย่างเต็มที่

     กลุ่มนี้ให้ความรู้เรื่องการทำเกษตรแบบอินทรีย์ ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตจากการไม่ใช้สารเคมีพวกปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง ทั้งยังช่วยเสริมสร้างให้ชาวนามีองค์ความรู้ในการต่อรองราคากับผู้บริโภค และสามารถบอกเล่าเรื่องราวการอนุรักษ์หรือประโยชน์ต่างๆ ของข้าวพื้นบ้านและข้าวอินทรีย์แก่ผู้สนใจได้

     เมื่อแรกตั้งกลุ่มในเดือนธันวาคม ปี 2555 มีเพียงเจ็ดครอบครัวเท่านั้นที่เข้าร่วม  ต่อมาชาวบ้านสนใจกิจกรรมของกลุ่มมากขึ้น จนปัจจุบันสามารถตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนได้

     ผลพลอยได้จากการทำโครงการ นอกจากจะมีข้าวปลอดสารเคมี 100% แล้ว ยังได้ความสมดุลของระบบนิเวศกลับคืนมา เพราะการทำนาแบบเกษตรอินทรีย์จะมีสัตว์ต่างๆ พวกกบ ปลา และสารพัดแมลง อยู่ในนามากมาย

     วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์เพลินข้าวบ้านอู่ทองถือเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการอนุรักษ์ความหลากหลายทางพันธุกรรมของข้าวพื้นบ้าน รวมถึงการส่งเสริมให้ผู้ประกอบอาชีพพื้นถิ่นสามารถพึ่งพาตัวเองได้อย่างยั่งยืน