Salad Factory สาขา Beehive เมืองทองธานี
“โรงงานที่ผลิตผักและอาหารปลอดภัย” คือนิยามของร้าน Salad Factory ที่ กอล์ฟ-ปิยะ ดั่นคุ้ม เจ้าของร้าน ได้ต่อยอดธุรกิจส่งออกผลไม้ของครอบครัว และรวบรวมวัตถุดิบไร้สารเคมีจากเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ทั่วทุกภูมิภาค มารังสรรค์เป็นเมนูเพื่อสุขภาพส่งตรงถึงลูกค้า
ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่ ปราศจากสารเคมี อย่างเลือกใช้ผักสลัดออร์แกนิกจากหลายฟาร์ม เช่น ล้อมรักฟาร์ม จ. พะเยา ฟาร์มมังกรหยก จ. อ่างทอง ใช้มะเขือเทศอินทรีย์และผักสลัดบางชนิดจากฟาร์มเบิกบาน อ. ปากช่อง จ. นครราชสีมา และยังใช้ผักสลัด อะโวคาโด และเสาวรส ที่ทางร้านปลูกเองที่ อ. เชียงดาว จ. เชียงใหม่ด้วย
ส่วนข้าวก็ใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมมะลิแบรนด์ออร์กาบาจาก จ. สุรินทร์ ที่ปลูกข้าวแบบเกษตรอินทรีย์ 100% และได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากสถาบันต่างๆ สำหรับเนื้อหมูก็ใช้เนื้อหมูอนามัยของเบทาโกรซึ่งไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดง ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้าง
ปัจจุบัน Salad Factory มีถึงหกสาขาแล้ว บริการอาหารกว่า 200 เมนู ที่ถือเป็นไฮไลต์คือลูกค้าสามารถครีเอตเมนูสลัดได้ตามชอบ เลือกผักสลัดและ topping ได้เอง รวมถึงน้ำสลัดสูตรเฉพาะของร้านที่มีถึง 18 รสชาติ
สาขาที่ศูนย์การค้า Beehive เมืองทองธานีนี้เป็นสาขาแรก เปิดตัวเมื่อปี 2555 ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นของร้านที่คุมโทนสีขาวจากผนังอิฐ สลับด้วยผนังหญ้าเทียมสีเขียว พร้อมจัดวางโต๊ะเก้าอี้ไม้สีเบจไว้อย่างเป็นระเบียบ ประดับด้วยกระถางต้นไม้และโคมไฟสีขาว
เมนูแนะนำห้ามพลาด คือเมี่ยงเห็ดเจ็ดอย่าง อร่อยและดีต่อสุขภาพกับเห็ดเจ็ดชนิด มีเห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดหลินดำ เห็นหลินขาว เห็ดโคนหิมะ เห็ดยานางิ และเห็ดออรินจิ มิกซ์แล้วลวกสุก ราดน้ำยำพริกเผารสจัดจ้าน โรยหอมเจียวหอมๆ แล้วเสิร์ฟบนผักสลัดบัตเตอร์เฮดสดกรอบ
ต่อด้วยจานสลัดยอดนิยมอย่างสลัดหมูย่างสมุนไพร ทางร้านใช้หมูอนามัยเบทาโกร หมักแล้วย่างแบบสุกกำลังดี หั่นชิ้นพอดีคำวางบนผักสลัดหลากชนิด โรยด้วยสมุนไพรไทยทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดโหระพาสูตรเฉพาะของร้าน อร่อยอุดมด้วยคุณค่าจากสมุนไพร
ใครชอบกินผลไม้ต้องสั่งเมนูวินเทอร์สลัด เพราะเป็นจานที่มิกซ์ผักสลัดกับผลไม้เมืองหนาวหลากหลายชนิด เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดโยเกิร์ต อร่อยเข้ากัน แถมได้วิตามินซีสูง
และหากอยากอร่อยแบบจัดหนัก สั่งเมนูข้าวผัดผลไม้ควินัวกุ้งมาได้เลย เขาใช้ข้าวหอมนิลออร์แกนิกแบรนด์ออร์กาบา ผสมกับควินัวออร์แกนิกสามสีที่นำเข้าจากเปรู ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด หุงจนสุกแล้วผัดกับผลไม้อบแห้งและกุ้งย่าง อร่อยกลมกล่อม ประโยชน์เต็มๆ
ยังมีอีกหลายเมนูอร่อยที่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ ทั้งรสชาติ คุณภาพ และราคาที่โดนใจ จนต้องตามไปกินสาขาอื่นๆ ด้วย
