ศาสตร์ภูมินทร์ สินสุโขทัย โครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัย

หากท่านต้องการเดินทางมาเยือนสวรรคโลก แต่ไม่ต้องการเดินทางโดยรถโดยสารประจำทางหรือรถไฟ อย่าวิตกกังวลไปครับ เพราะสวรรคโลกมีสนามบินและเที่ยวบิน บินตรงจากบางกอกสู่เมืองสวรรค์แห่งนี้ ที่พร้อมให้บริการผู้ที่ต้องการมาเยือนอย่างสะดวกสบาย  อย่างไรก็ตามสนามบินของที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ช่องทางการคมนาคมของคนในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์เรียนรู้เกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร อีกด้วย ซึ่งถือเป็นสนามบินแห่งแรกและแห่งเดียวของประเทศที่ตระหนักถึงประโยชน์ของการทำการเกษตรอินทรีย์และเปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้สำหรับผู้ที่สนใจให้ได้ศึกษาตามอัธยาศัย

คำว่า ‘เศรษฐกิจพอเพียง’ นั้นเป็นปรัชญาว่าด้วยการพึ่งพาตนเองอย่างมีภูมิคุ้มกัน ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ทรงมีพระราชดำรัสแก่ชาวไทยเมื่อปีพุทธศักราช 2517  ในครานั้นคนไทยส่วนมากยังไม่ตระหนักถึงความสำคัญ จนเมื่อเกิดวิกฤติต้มยำกุ้งเมื่อปีพุทธศักราช 2540 หลักปรัชญาของในหลวงรัชกาลที่ 9 นั้น ได้เป็นกุญแจสำคัญที่นำพาคนไทยผ่านพ้นวิกฤติในครั้งนั้นมาได้ ศาสตร์ของพระราชาจึงเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิตของพสกนิกรนับแต่นั้นเป็นต้นมา โดยเฉพาะการทำการเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริ ซึ่งมีการแบ่งพื้นที่ที่มีอยู่ออกเป็น 4 ส่วน ด้วยอัตราส่วน 30 : 30 : 30 : 10 สำหรับ 30 แรก คือการแบ่งพื้นที่ 30% ไว้ทำนาปลูกข้าว ส่วน 30 ที่สอง คือการแบ่งพื้นที่ 30% ไว้ทำสวนผลไม้ หรือไม้ยืนต้น และ 30 ที่สาม คือการแบ่งพื้นที่ 30% ไว้ขุดสระสำหรับเลี้ยงปลาและกักเก็บน้ำเอาไว้ใช้ยามหน้าแล้ง อีก 10% ที่เหลือ คือการแบ่งพื้นที่ไว้สำหรับตั้งบ้านเรือน ที่อยู่อาศัย คอกสัตว์ ยุ้งฉางหรือโรงเรือน เพียงเท่านี้ก็จะสามารถมีวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารได้ตลอดทั้งปี และส่วนที่เหลือจากการบริโภคก็สามารถนำไปขายเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัวได้อีกด้วย

ด้วยหลักปรัชญานี้ ทำให้พื้นที่กว่า 1,200 ไร่ในโครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัย ถูกจัดสรรและใช้ประโยชน์ตามศาสตร์ที่กล่าวไปข้างต้น ที่สำคัญคือ ในการทำเกษตรที่นี่ไม่มีการพึ่งพาสารเคมีแม้แต่ขั้นตอนเดียว จึงทำให้ผลผลิตที่ได้นั้นมีความสด สะอาด ปลอดภัย ถึงแม้รูปลักษณ์ภายนอกจะไม่สวยงามเหมือนที่ขายกันในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม นอกจากนี้ทางโครงการยังมีการพัฒนาพันธุ์ข้าวหลากหลายชนิด เช่น ข้าวหอมแดงสุโขทัย 1 ข้าวหอมดำสุโขทัย ซึ่งเราพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ขึ้นใหม่ ให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างที่ตั้งใจ โดยข้าวกล้องหอมแดงสุโขทัย 1 อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โปรตีน และธาตุเหล็ก ในขณะที่ข้าวกล้องหอมดำสุโขทัย 2 ก็โดดเด่นเรื่องแคลเซียมและวิตามินต่างๆ  ที่พิเศษกว่านั้นคือ ในข้าวทั้งสองชนิดมีสารประกอบพอลิฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย