เกี๊ยวปลาท่าฉลอม (ลุงตี๋)

เมนูแนะนำ เกี๊ยวปลาทอด

     ขายกันมาตั้งแต่สมัยก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2  ความอร่อยเป็นที่ร่ำลือถึงขนาดว่า มาท่าฉลอมแล้วไม่ได้กินเกี๊ยวปลา ก็เหมือนยังมาไม่ถึง  เกี๊ยวปลาของแท้ต้นตำรับต้องตัวไม่ใหญ่มาก เป็นแผ่นเรียวยาว  ผู้สืบทอดรุ่นที่ 4 บอกว่า ที่ร้านใช้เนื้อปลาอินทรีล้วนทำแผ่นเกี๊ยว หยอดกุ้งลงกลางแผ่นเกี๊ยวแล้วกลิ้งไปบนแป้ง จากนั้นนำไปทอดพอสุกเพื่อเป็นของขายส่งและให้ซื้อเป็นของฝาก  แต่หากอยากลิ้มรสทันที ต้องมาที่ร้านหลัง 2 ทุ่ม เขาจะทอดแบบเหลืองกรอบนิดๆ ให้ได้ลิ้มรสความหวานของเนื้อปลาและไส้ที่ทำจากกุ้ง โดยปราศจากกลิ่นคาวเพราะใช้วัตถุดิบสดๆ ทำกันสดใหม่วันต่อวัน  นอกจากเกี๊ยวปลาทอด ยังมีลูกชิ้นปลา ปลาเส้น เกี๊ยวต้ม ให้สั่งเพิ่ม